李村河北岸的青食饼干、凤凰印染厂已关停搬迁,再谈谈儿时的记忆青食饼干

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据青岛政务网4月17日消息,在李村河畔北岸的胜利桥附近的青食饼那片区域干什么时候拆迁?在跨海收费口,太破烂了,严重影响青岛形象。另外永平路上的凤凰印染厂呢?厂房都空了,为何一直不拆? 您好,对您反映的问题,李沧区政府进行了落实,经李沧区发改局落实,青食饼干与凤凰印染厂已按市老企业搬迁政策实施了关停搬迁。

青岛政务网截图

正在系统维护中的青食商城官网

小编“小李嘚不嘚”再和大家一起看看作为儿时的美好回忆,青食饼干几乎是青岛人乃至山东人共同的童年记忆,上世纪六七十年代甚至90年代出生的童年记忆里,青食钙奶饼干成为了他们儿时最美味的留念,伴随了几代人成长。

青岛饼干经典的包装油纸

青食饼干是青岛食品厂出产的一种传统饼干品种,全名为“青食钙奶饼干”。

云南路拆迁改造前的青岛食品厂(资料图)

坐落于云南路的老厂区,承载着岁月的记忆

青岛食品股份有限公司创建于1950年,在升平路46号成立青岛市联社沧口食品部。在简陋的棚厦里土法上马,使用擀面杖、切菜刀等近乎原始的工具,开始了饼干、糕点、糖果等副食生产,1953年9月成立青岛市联社食品厂,1954年搬迁至云南路127号;1965年更名为青岛食品厂。1999年,青食公司在城阳区仕园路选址,创建了青食工业园,全部生产任务转移到工业园区进行。2006年8月,留守云南路的公司行政业务部门整体迁至四流中支路2号,从此迈入了青食公司的全新发展阶段。

青食饼干的前身-——青岛手工业生产合作社联合社加工厂,云南路127号

青岛食品厂在建厂后的60年里成为了青岛典型的民族工业,曾创造了数项全国第一:中国第一家倡导补钙理念的食品企业,中国第一家生产钙奶饼干的企业,中国第一家出口花生酱的企业,中国第一家研发高粱饴软糖的企业,中国第一家工业化生产加工红豆馅的企业等。“青食”牌钙奶饼干更是以“精心制作60年,真情养育四代人”而享誉山东,闻名全国,青食品牌在山东消费者心目中更是享有难以取代的重要地位。

青岛食品厂1979年引进国内第一套电子控制生产花生酱的先进设备,每小时生产一吨花生酱

青食钙奶饼干,是青食公司的标志性产品。这款饼干的研制时间约为1961年。之所以在饼干制作中加入牛奶和钙质,就是为了改善大饥荒时期的婴幼儿体质状况。最初添加的钙质是精制骨粉,但由于骨粉不易消化且气味油腻,很快就被替换为葡萄糖酸钙,1965年又添加了促进钙质吸收的维生素成分,最终形成了沿用至今的配方。在制作过程中添加钙质和维生素等营养剂的做法,更是具备超前性和开创性的。直到今天,在北方地区尤其是山东省内,青食饼干仍然是家长们最可信赖的儿童辅助食品。

文革时期的青岛饼干包装纸,印有毛主席语录

山东人都知道,青食饼干之外,还有一个“青援饼干”。但很多人可能并不清楚“青援”的来历,只是简单地把它判定为仿冒货。其实不然。青食饼干品牌成功之后,山东省内外前来参观学习的厂家络绎不绝。60年代开始,青岛食品厂派出技术人员亲自到省内多地,援建了十余家使用“青援”品牌的饼干厂,生产同类钙奶饼干产品。

我们常说的“青援饼干”产自地处沂蒙革命老区的临沂市沂水县,也正是青岛食品厂扶贫援建的成果。青援饼干虽然配方与青食饼干一致,在口感和质量上却始终略逊一筹。但青援饼干的价格也要低于青食饼干,成为青食饼干的市场补充。

七十年代供应青岛饼干的票据

上世纪七八十年代,钙奶饼干已是青岛响当当的品牌,在那个物资还比较匮乏的年代,钙奶饼干供应也不多,很多青岛人为了能买到青食钙奶饼干要托关系才行。

现代化的青食工业园

先进的钙奶饼干生产线

青食钙奶饼干的存在,就像时间凝结的情感。那页小小的饼干,让那些稍上年纪的人回想起曾经的艰苦岁月,让更多的年轻人回味起那些无忧无虑的美好童年。青食钙奶饼干陪伴了一代又一代人。时代在改变,童年的记忆却不曾改变。

END

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